Base Pinsa
250g o 150g
Le nostre basi vengono lavorate a mano e seguono una lievitazione naturale di 48h. Con la nostra attenzione artigianale e la cura per ogni dettaglio, produciamo basi per Pinsa e Bun di altissima qualità, garantendo un'esperienza culinaria indimenticabile. Grazie ai nostri metodi di conservazione innovativi, potete gustare l'autentico sapore italiano con una shelf life estesa, senza compromettere la qualità.
Le nostre basi per Pinsa, dopo la cottura, possono subire tre tipi di conservazione in base alle diverse esigenze:
• Congelamento rapido utilizzando un raffreddatore rapido a -30°C, fornendo una shelf life estesa (12 mesi) senza il rischio di deterioramento del prodotto.
• Confezionamento in atmosfera protetta e conservazione a +4°C/+6°C per offrire un prodotto fresco con una shelf life di 45 giorni.
• Confezionamento in atmosfera protetta e conservazione a temperatura ambiente per fornire un prodotto con una shelf life di 60 giorni, da conservare in un luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.
scongelamento
30Min
cottura
5Min
Per garantire una corretta procedura di decongelamento, si consiglia di seguire attentamente i seguenti passaggi:
• Disporre le basi su griglie rialzate, evitando il contatto diretto con la superficie. Questa precauzione impedisce al prodotto di riassorbire l’acqua liberata durante il processo di decongelamento, preservandone la consistenza e la qualità.
• Lasciare le Pinse sulla griglia per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo, le basi saranno completamente decongelate e pronte per essere utilizzate in modo ottimale.
• Nel caso in cui non si intenda utilizzare immediatamente le basi, è consigliabile conservarle in cassette e riporle nel frigorifero a una temperatura di +4 gradi centigradi. Questa pratica contribuisce a mantenere la freschezza e la sicurezza alimentare del prodotto.
• Una volta pronte per l’utilizzo, le Pinse possono essere condite secondo le preferenze individuali e gustate apprezzando la loro squisita bontà.
Seguendo questi metodi, si assicura una procedura di decongelamento professionale e rispettosa degli standard qualitativi aziendali, garantendo la massima soddisfazione dei clienti.